新會陳皮的藥用價值，隨著其養生價值不斷被挖掘，新會陳皮不但入選為“廣東三寶”之首，同時因稀缺性、沉淀性、多樣性引起了眾多的關注。

　　中醫上常說，“百年陳皮，千年人參”；足可見陳皮有著非常高的藥用功效。新會陳皮不僅具有藥用價值，它的食用價值更是值得我們探討。

　　香港大學較新研究發現：陳皮當中含有的“柚皮素”可以預防癌癥，所以建議大家在日常做飯的時候，可以適量添加一些富含柚皮素的調味

　　陳皮同補藥一起用則補虛，同沉降藥一起用則沉降。今天給大家整理了幾種陳皮的常見搭配，可以幫助我們認識陳皮的功效，有助于將陳皮的作用更好發揮到日常生活中。

　　與生姜配伍同食

　　生姜中含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”，具有保護胃黏膜細胞、健胃消食的作用，有助于緩解胃脹氣、胃絞痛、過敏等多種癥狀。

　　生姜與陳皮搭配同食，有助于緩解形寒飲冷、反胃吐瀉等癥狀，能起到止嘔止瀉、健脾養胃、促進消化的作用。

　　與杏仁配伍同食

　　杳仁中含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸及鐵、鈣等多種礦物質元素，而且有甜杏仁和苦杏仁之分。

　　甜杏仁能增強體質、強身健體，而苦杏仁中含有的苦杏仁苷成分就能起到止咳平喘良好作用，杏仁與陳皮配伍同食，能起到化痰止咳、平喘理氣的作用，適用于氣滯血瘀等多種癥狀。

　　與雞蛋配伍同食

　　雞蛋中含有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E及高生物價值的蛋白質，

　　還含有鈣、鐵、磷等多種礦物質，具有滋陰補虛、增智健腦等多種功效。

　　雞蛋與陳皮配伍同食，能起到補腦、補虛、補脾的作用。

　　與牛肉配伍同食

　　牛肉中含有豐富的蛋白質、B族維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等礦物質，能提高人體抗病能力，對補充失血、修復組織等方面頗有療效，具有補中益氣、祛濕消腫、健脾養胃、強健筋骨的作用。

　　牛肉與陳皮配伍同食，能起到化痰、健脾、理氣的作用，對痰積、脾虛畏寒等癥患者有一定的緩解作用。

　　文章源自:新會陳皮批發                                       http://www.bvt-barcode.com/